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2006年12月01日(金曜日)

●クリスマスケーキ

２年調理科の生徒がブッシュ・ド・ノエルというクリスマスケーキ作りをしました。
別立て法によるスポンジケーキを作り、そこにブランデー入りシロップと生クリームとカスタードクリームを混ぜたクリームを塗り、フルーツを飾り、巻きました。
冷蔵庫で寝かして落ち着かせた生地に今度はチョコレート入り生クリームを塗り、飾り付けをして仕上げました。１人１本ずつ作ったので個性的な２０種類の作品が出来上がり、家へのお土産として各自持ち帰り、一足早いクリスマス気分を味わいました。

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Posted by 管理者 on 2006年12月01日 14:35

コメント

2年調理科ガンバレェ！！

Posted by: 調理科3年 | 2006年12月01日 23:41

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