●集団調理スタート！
３年生調理科の集団調理の実習が始まりました。担当の先生からのコメントです。
「勝手のわからない調理室で、右往左往しながら、できあがった本日のメニューは・・・。
白ご飯
味噌カツ 付け合わせ 千切りキャベツ ミニトマト レモン
きんぴらゴボウ
イチゴ大福・・・もちろん手作り
タマネギとジャガイモの味噌汁
お茶
メニューのポイント
・味噌カツの味噌ソースには、タマネギ、にんじんを加え、野菜の甘みを加えた、赤味噌ソースがかかっています。
・きんぴらゴボウからは、ゴボウの食物繊維、にんじんを油で炒めたのでβーカロテン、干し椎茸のビタミンＤ、カルシウムを補うためにシラスをを加え、栄養たっぷりになっています。
集団調理は、生徒たちが、献立をたて、栄養計算をし、材料購入と全てを行い、高校生の昼食を作ります。今はまだ、練習段階で食数は少ないですが、最終的には、６０食近くの食事を作ります。」
初挑戦、啓新高校！
