●クリスマスケーキ
２年調理科の生徒がブッシュ・ド・ノエルというクリスマスケーキ作りをしました。
別立て法によるスポンジケーキを作り、そこにブランデー入りシロップと生クリームとカスタードクリームを混ぜたクリームを塗り、フルーツを飾り、巻きました。
冷蔵庫で寝かして落ち着かせた生地に今度はチョコレート入り生クリームを塗り、飾り付けをして仕上げました。１人１本ずつ作ったので個性的な２０種類の作品が出来上がり、家へのお土産として各自持ち帰り、一足早いクリスマス気分を味わいました。
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